Трутовик сірчано-жовтий (Laetiporus sulphureus)
Ми впевнені, що ви неодноразово бачили це цікаве явище – ніби дерева наповнені яскраво-жовтою монтажною піною. Звичайно ви підходили ближче і бачили, що то ніяка не піна, а гриби чудернацького кольору.
Це трутовик сірчано-жовтий (Laetiporus sulphureus) — їстівний деревний гриб, який зазвичай росте на стовбурах живих дерев або на пнях. Його можна впізнати за яскраво-жовтими або оранжевими шапками, які мають ніжну, пухку консистенцію, що з віком стає більш жорсткою. Часто зустрічається влітку та восени, утворюючи великі плодові тіла, які можуть досягати значних розмірів.
Найбільший знайдений трутовик сірчано-жовтий (Laetiporus sulphureus) важив 45 кг (100 фунтів) і був виявлений у New Forest, Hampshire, Велика Британія, 15 жовтня 1990 року (https://ultimate-mushroom.com/edible/38-laetiporus-sulphureus.html). Це вражаючий екземпляр демонструє потенціал цього гриба досягати значних розмірів за сприятливих умов.
Вперше гриб був описаний у 1789 році як Boletus sulphureus французьким мікологом Жаном Батистом Франсуа П’єром Бульярдом і переведений до роду Laetiporus американським мікологом Вільямом Муррілом у 1920 році.
Молоді плодові тіла трутовика сірчано-жовтого вважаються делікатесом. Вони мають приємний смак і текстуру, що нагадує куряче м'ясо, тому його ще називають Курка лісів (Chicken of the Woods). Його можна смажити, варити, тушкувати або додавати до різних страв. Незважаючи на це, у деяких людей можуть виникнути побічні реакції від поїдання гриба.
Цей гриб став першим представником свого виду, геном якого був розшифрований в рамках проєкту The Darwin Tree of Life project. Це досягнення є важливим кроком у розумінні генетичної структури грибів та їхньої ролі в екосистемах.
Проєкт спрямований на створення повної генетичної карти біорізноманіття Британських островів, і секвенування геному трутовика сірчано-жовтого є частиною цього великого наукового завдання
Геном трутовика сірчано-жовтого допомагає вивчати еволюційні зв'язки між різними видами грибів та іншими організмами. Це дозволяє краще розуміти, як гриби адаптуються до різних умов і екологічних ніш.
Також розшифрування геному цього гриба є важливим кроком у вивченні біорізноманіття, оскільки надає детальні генетичні дані, які можна порівнювати з іншими організмами.
Геномні дані можуть бути використані в біотехнологічних дослідженнях для розробки нових медичних препаратів, біоматеріалів або ферментів для промислового використання.
